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现在的餐厅无论是餐饮界的巨头，还是街边的苍蝇小馆，都有自己的微信公众号，前两天，在公司附近的煎饼摊，买完5块五毛的鸡蛋饼，浓眉大眼的摊主大哥，笑眯眯地对我说：“扫一扫关注下微信公众号，更多精彩等着您喔。”我突然想起微信公众平台登录窗口的一句话：“再小的个体，也有自己的品牌。” 可是，很多餐饮商家在做自己的微信公众号时，越做越迷茫，有些粉丝量有，但转化率不高；有些好不容易说动经理做餐厅优惠活动，头天吸了不少粉丝，可优惠活动一结束立马"消关"；又有的吸粉效果实在不佳……
分析原因，“僵尸粉”、“墙头粉”也好，粉丝增长不上去也罢，从另一个角度看，你的微信公众号不够吸引人，对顾客来说毫无价值，或者说还不够重要，关注和不关注一个样。出现这样的状况，首先你要认识到这几点：不是你的粉丝不够活跃，而是你的微信公众号没有和你的粉丝产生联系；不是你的粉丝想取消关注你，而是你的微信公众号太没有“营养”；不是粉丝不愿去关注，而是你的微信公众号找不出让他们关注的理由！ 最好的吸粉方法，绝不是叫服务员硬着头皮去推荐，而是不断给公众号“赋能”，强化到餐厅运作的关键流程里。就像一个自动饮料售货机，里面的饮料是售货机的核心价值，但扫码支付则是购买饮料的必要流程，只有完成扫码付款这个动作，饮料才会出来。而如果我们在“扫码支付”这个环节，“扫码前”或“扫码后”加入关注公众号这个必要动作，如关注后才能支付，支付后关注送吸管。那么就很有可能引来源源不断的粉丝，巧妙的完成吸粉，并且关注的成功率是100%。 做餐饮公众号同样也是这样的道理。顾客想要关注你微信号，你必须在以下四点中反复斟酌，寻找出最便捷最有力的吸粉方案：简化流程、得到实惠、获得附加值、收到好内容。
简化流程 繁琐的排队、点餐、结账、加菜、呼叫服务员、办会员卡、充值、点评，你可以把它们看成一个很好的入口，如果能做到“简化”，节约顾客的时间成本，那么自然能获得顾客的认同感，达到吸粉的目的。 而这种简化流程的方式，必须从三个角度来思考： 1.必关（强制关注切入方式） 2.不影响整体流程的和谐。 3.不影响顾客的体验。 举例1：实时的微信排队系统。 上餐厅吃饭，排队等待是顾客的痛点。很多餐厅虽然有服务员在那里，“引导、叫号”，但顾客总必须等在餐厅门口，默默地等候。这样一来，如果等待的时间过久，会影响顾客的消费心情，二来门口等候的人聚集多了，原本想来你家吃饭的顾客，见排队密密麻麻的阵势，自然跑别家去吃了。而排队等位，也正是餐厅大流量的入口，找微信第三方开发一套实时的排队系统，不仅能解决用户的痛点，解决商户的人工成本，最大的好处就是一个不漏的将排队顾客，转化为自家微信平台上的粉丝。一旦排队系统落实，不需要任何的推广，轻松吸粉。
举例2：分流顾客的自助点餐机。 可以像麦当劳、肯德基那样，开发自助点餐机，分流一批排队点餐顾客，让顾客在自助点餐机上下单、完成支付。但启用自助点餐的入口，必须跟微信公众号关联，也就是说，必须设置关注公众平台后，才能使用自助点餐的功能。
举例3：个性化、差异化的点餐、支付方式。 2015年6月麦当劳推出汉堡定制（DIY）点餐服务，就是在一个点餐机上，实现自由搭配食材的汉堡DIY，你可以选择在汉堡上加牛肉，加鸡肉，加火腿，加蔬菜等等，并以你自己取的名字命名这款汉堡，塑造独一无二的专属“定制汉堡”。我并不是说这个点餐方式值特别值得推崇，而是组合搭配，打造个性化、差异化产品的思路，既满足不同顾客的需求，又能让顾客在DIY中提升体验感。非常值得借鉴。比如咖啡厅可以通过这样的机器，让顾客“自制咖啡”、火锅店通过这种方式，创建儿童DIY火锅……（点餐系统可以是任何形式，只是一个思路，用个性化、差异化，来塑造需求，达到吸粉的目的。）
得到实惠 一个微信公众号能让顾客得到实惠，这是一个顾客关注你的理由之一。而这种得到实惠，不能是“无意义”的实惠，意义从某种角度来说是相互的，顾客觉得关注你公众号能得到实惠是“有意义”，你能够从顾客那获取你想要的信息或目的于你“有意义”。换句话说，既要让用户得到实惠，也要令自己得到“好处”。 举例1：某餐馆开展“全民砍价”1块钱购iphoneXR的H5游戏营销活动，每个人只有一次砍价机会，但是可以邀请好友来协助帮忙“砍价”，如果把价格全部砍完，即可随机获得奖品，最高奖品为iphoneXR手机一部。结果当天顾客看到餐厅门口的海报，被一块钱赢iphoneXR所吸引，快速引爆朋友圈，当天就收获公众号粉丝三千五百多人（必须关注公众号才可以进行游戏），等活动结束，7天统计总共吸粉接近三万。
举例2：邀请投票送小礼品，制造投票内容，以投选你心目中最好吃的菜、最具特色的餐厅、最美的餐厅服务员等选一个角度做好投票内容，设置关注公众号才能进行投票，邀请好友5位以上好友投票送XX奖品，邀请10位以上送XX奖品，邀请30位以上送XX奖品。（以邀请的截图或朋友的投票页面作统计，奖品价值按要求难易度递增。） 举例3：作品评选活动，设计好的文案进行吸粉和营销，如“你的吃相是最美的模样。”拍一个正坐在你对面吃饭的TA小视频，编辑“你的吃相是最美的模样+姓名+手机号”，发送到微信公众平台。可参与作品竞选，活动结束后，吃相最美的顾客，可获得XXX奖励。
获得附加值 要让顾客获得附加值，首先你自己就得创造附加项。附加的内容可以有一万个，但对顾客而言，要认可、频繁使用餐厅的附加项，仅有两种：1.有趣。2.实用。有趣需要差异化的强对比和创意支撑，实用则是从顾客角度去发现经营中的问题。 举例1：扫码充电。 昨天在东鼓道吃饭，发现餐厅的每张桌子上，都放有一个手机充电支架，上面写着扫码充电。手机只需要打开蓝牙，然后用支付宝扫一扫就可以给手机充电。发现餐厅很多的年轻顾客都在用这玩意充着电。这是一个很好的引流神器（如果二维码能换成公众平台开放免费充电，嘿嘿嘿），但这能够实现的可能性在目前来说不大。 但是你可以换一种思维，把这玩意的二维码替换成自己公众平台的二维码，充电机器上的卡片替换成“扫码告诉你如何充电”，当顾客扫下你替换的二维码，就自动关注你的平台，并弹出你预先写好的充电操作步骤和“充电二维码”，顾客按要求，长按充电二维码识图后，不照样实现充电功能吗？而这样做，你的粉丝不就不请自来了吗？（不过这样做会不会被告侵权，暗戳戳的做应该不会吧，嘿嘿嘿...）
举例2：有趣的H5小游戏。 光棍节当天，某餐厅做活动，关注微信公众号后，回复“反虐狗”，可进入“反扑虐狗小分队”H5小游戏，游戏的规则是“拆散情侣”最多的获胜，按“拆散”数量，自动实现排行榜排名。按排名的先后顺序，分别给与不同的奖励。结果不光是餐厅里的顾客一齐在“战斗”，活动进行一半，顾客还发朋友圈，让闺蜜死党来参与。效果一下子引爆朋友圈，最后弄得H5网页都差点崩溃，打开都困难。
举例3：引人入胜的话题。 桌角放平台二维码，是一个非常好的吸粉方式，但是需要有一个引人入胜的话题。比如：能不能在这里吃霸王餐？想不想知道上一个坐在你位置的顾客点了什么菜？告诉我，你现在正在和谁一起吃饭？ 甚至可以是一个“点击全文的段子”，给人制造一种话说到一半，欲言又止的感觉，然后扫码后，让人觉得好玩，并且产生认同感。比如：“很多人玩累了就说找个老实人结婚。“扫码后，自动回复：“我们老实人上辈子挖了你家祖坟么要遭这种报应？”又比如：“你一定要去走很多路，去看很多风景，把美妙的事物都体验一遍，你才会发现，这个世界上最美好的东西……”扫描二维码关注后，自动回复：
这样的段子，或创意文案，不需要太多，1个就好，关键是接下来，能够继续引发源源不断的话题输出，可以在后台找个“段子手”员工陪聊，也可以利用机器人接口（网上一大把。）关键是要保持持续而有效的互动，让顾客对你微信平台“爱不释手”。
收到好内容 餐厅公众号做不好的很大程度，是因为没有好的内容，查看历史消息里，通篇都是店铺消息，餐厅获得什么奖啦，餐厅搞什么优惠活动啦，餐厅发放打折券啦。然并软，这些你认为的好内容，在消费者眼里，如果不是铁杆粉，大多数人会觉得是骚扰信息。换句话说，做公众号推送内容，不能站在餐厅的角度去写认为对顾客有价值的内容，那样多数是无价值的垃圾内容，要站在顾客的角度去思考分析用户想看的内容，才是好内容。
举例1：推送美食科普类优质的知识文章，可以是贴近生活的，也可以是小众的关于美食的冷知识，例如：“牛排流出来的红色汁水是血吗？“、“有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧？”、“在家如何做出美味的火锅汤底、蘸料？”、“如何区分罗氏虾、基围虾、大头虾、青虾、九节虾、花虾、竹节虾、对虾、沙虾、虎虾等虾类物种？"、"花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？"等等。 举例2：围绕话题，能够引起讨论，引发共鸣的软文。如：“辣到涕四横流是种怎样的体验？”、“你在最饿时饥不择食吃过什么？”、“初次跟女生吃牛排时，女生对服务员说要把分熟，应该说些什么来缓解尴尬？”、“你因贪吃付出过怎样惨痛的代价？”、“一个人吃火锅是一种什么样的体验？”等等。 举例3：讲关于美食的故事，可以是正能量满满的热鸡汤，也可以是温情的小故事，主要抓住“情感”来写。比如：“我曾嚼着驴打滚，旁观她的整场暗恋。“、“能陪你吃麻辣香锅的姑娘，也许就是真爱吧！”、“钟情于一种美食的人，一定是最长情的。”、“豆豉酱都能配冷面，而你却没有跟我在一起。”、“有一盏冰镇酸梅汤，谁还怕夏日悠长。”等等。 结语：想要做好餐厅的微信公众号，牢记“简化流程”、“得到实惠”、“获得附加值”、“收到好内容”，围绕这四个角度来做，一定会有意想不到的收获。 |
